น้ำพริกอ่อง

ส่วนผสม

เนื้อหมูสับ	30กรัม
พริกแห้ง	1กรัม
กระเทียม	4กรัม
กะปิ	4กรัม
นํามันพืช	10กรัม
นําปลา	4กรัม
ถั่วฝักยาว	25กรัม
แตงกวา	50กรัม
นําตาล	5กรัม

วิธีทํา

1.ล้างหมู มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว แตงกวา

2.เนื้อหมูสับละเอียด มะเขือเทศเด็ดทั้งผล

3.พริกแห้งแกะเม็ดแช่นํา ปอกหอมกระเทียม ล้างสะอาด แล้วตํากับกะปิให้ละเอียด

4.ผัดนําพริกให้หอม ปรุงรสด้วยนําปลา นําตาล รับประทานกับแตงกวาและถั่วฝักยาว

 

ข้าวผัดสีม่วง

ข้าวสาร	75กรัม
กุ้งแห้ง	5กรัม
นํามันพืช	20กรัม
กะปิ	10กรัม
หอมแดงหั่นบาง	8กรัม
มะนาว	8กรัม
ไข่	20กรัม
เนื้อหมู	25กรัม
นําตาล	10กรัม
นําปลา	3กรัม
กระเทียม	5กรัม

วิธีทํา

1.ซาวข้าวเติมนํา1/2เท่านึ่งสุกแล้วยี่ใส่จาน

2.นําข้าวที่ยี่แล้วมาคลุกกะปิให้เข้ากัน เจียวกระเทียมให้เหลืองแล้วนําข้าวลงผัดให้เข้ากัน

3.ตั้งกะทะใส่นํามันเล็กน้อย กรอกไข่ที่ตีจนเข้ากันบางบางพอไข่สุกม้นกลมห่นฝอย

4.เติมนํามันทอดกุ้งแห้งให้เหลืองกรอบ

5.นํามันที่เหลือนาหมูที่หั่นลงผัดกับหอมแดง ใส่นําตาล เกลือ นําปลา เติมนําเล็กน้อยเคียวเป็นหมูหวาน

6.หลังจากเสร็จแล้วนําข้าวมาตกแต่งด้วยไข่ฝอย กุ้งแห้ง หมูหวาน มะนาวซีก ต้นหอมผักชี พริกแดง เล็กน้อยเพื่อความสวยงาม