หน้าเค้ก
แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม
มาร์การีน 100 กรัม
น้ำตาลทรายบด 100 กรัม
กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง

ไส้
สับปะรดกวน 250 กรัม

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งแล้วตวงพักไว้
2. ตีมาร์การีนให้ขึ้น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีจนขึ้นฟู ด้วยความเร็วปานกลาง
3. ใส่ไข่สลับกับน้ำ สลับกับแป้งผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ พักแป้งอย่างน้อย 30 นาที ก่อนนำไปกรุพิมพ์
4. แบ่งแป้งที่ผสมแล้วมาคลึงให้บาง 1/4 นิ้ว นำแป้งกรุใส่พิมพ์ขนาด 1 นิ้ว ที่ทาเนยขาวไว้แล้วใช้ส้อมจิ้มไล่อากาศให้ทั่ว ใส่ไส้สับปะรดกวนหยอดหน้าเค้ก
5. นำเข้าเตาอบไฟฟ้า โปรแกรมไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 200oC ประมาณ 20-25 นาที จนขนมเหลืองพักให้เย็น

หน้าเค้ก
ตีมาร์การีนให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วปานกลางค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนหมด ใส่ไข่ทีละฟองลดความเร็วต่ำ ใส่แป้ง วานิลา ผสมให้เข้ากันนำไปหยอดหน้าทาร์ต

สูตรโดย อาจารย์ทิพวรรณ เฟื่องเรือง โรงเรียนอาหารขนมทิพย์