วิธีทำ
1. นำแป้งผสมน้ำตาลไอซิ่งร่อนรวมกัน ค่อยๆ เทน้ำมันใส่ผสมเคล้าให้เข้ากัน จนแป้งปั้นเป็นก้อนกลมได้
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว ใช้มีดตัดเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน นำแต่ละส่วนวางให้สันกลีบอยู่ด้านบน วางกลีบให้ชนกันเป็นลักษณะสามแฉกให้เหมือนดอกลำดวน วางบนถาดที่ทาเนยขาวแล้วให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ปั้นแป้งเป็นเม็ดกลมเล็กๆ ใช้มีดผ่าเป็นสี่แฉกไม่ให้ขาดจากกันวางเป็นเกสร
3. นำเข้าเตาอบไฟฟ้า FAGOR โปรแกรมไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180oC ประมาณ 15-20 นาที จนขนมสุก นำออกมาวางพักให้เย็นแซะออกจากถาดเรียงลงในภาชนะที่มีฝาปิดอบควันเทียนให้หอม

สูตรโดย อาจารย์ทิพวรรณ เฟื่องเรือง โรงเรียนอาหารขนมทิพย์