ผลิตภัณฑ์อาหาร |
ประเทศไทยมีผลผลิตทางการเกษตรมากประเทศหนึ่งในโลก คือ มีทั้งสัตว์บกและสัตว์น้ำ จากแหล่งน้ำตามธรรมชาติและจากการเพาะเลี้ยง พืชไร่และพืชสวนก็มีมากมายหลายชนิดตลอดปี ในบางฤดูกาลอาจมีผลผลิตมากเกินความต้องการบริโภคสด ทำให้ต้องแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ซึ่งใช้บริโภคภายในประเทศและยังสามารถส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเหล่านี้มีทั้งผลิตภัณฑ์จากพืชและผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลากหลายชนิด นำเงินตราเข้าประเทศเป็นจำนวนมากในแต่ละปี และช่วยสร้างรายได้ให้เกษตรกร ตลอดจนผู้ใช้แรงงานในโรงงานแปรรูปอาหารทั้งขนาดใหญ่ ขนาดกลางและขนาดย่อม ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปบางชนิดประเทศไทยสามารถผลิตได้มากเป็นอันดับต้นๆของโลก เช่น ปลาทูน่ากระป๋อง สับปะรดกระป๋อง ไก่สดแช่แข็ง กุ้งต้มแช่แข็ง เป็นต้น
|
